Цикорий обыкновенный (лат. Cichorium intybus L.) — вид семейства Астровые.

В народе слывет как Петровы батоги — распускает цвет около Петрова дня. Название «цикорий» в переводе с латинского означает ‘заходящий на поля’, что отражает условия произрастания растения, а также быстрое вегетативное размножение делением корневищ при вспашке полей.

Встречается в умеренном и тропическом климате Евразии. От  Скандинавии  до Средиземноморья  и от Британских островов до Восточной Сибири и Индии на юге,  Произрастает на Севере Африки.  Как заносное встречается в Южной Африке,  Северной и Южной Америке,  Австралии  и Новой Зеландии. Обычно произрастает на лугах, лесных полянах, травянистых склонах, часто как сорное растение на пустырях, полях, около дорог, близ населенных пунктов. В горах поднимается до среднего горного пояса.

Стебель прямостоячий, зеленый или сизовато–зеленый, разветвленный, шершавый, высотой 15–150 см.  Прикорневые листья от струговидно-перистораздельных до цельных, зубчатые по краю, у основания постепенно суженные в черешок, стеблевые — относительно немногочисленные, сильно уменьшенные. Корзинки одиночные, многочисленные или скученные по несколько на верхушке стебля, боковых ветвях и в пазухах верхних и средних стеблевых листьев. Венчик длиной 15–25 мм, разных оттенков голубого или белого цвета. Плод — 3–5-гранная семянка.

Ценный медонос, дает пчелам много нектара и пыльцы. Корень растения содержит большое количество углевода инулина. По этой причине корень используют как заменитель кофе. Высушенные и обжаренные корни добавляют к натуральному кофе для улучшения его вкуса. Корни могут быть источником фруктозы, использоваться для производства спирта.  Сироп из корней используется в кондитерском и консервном производстве. Корни цикория можно применять в салатах, винегретах. Благодаря содержанию в млечном соке горьких веществ цикорий повышает аппетит. Из корней получают вкусные ароматные напитки, которые обладают антимикробным и вяжущим действием, повышают аппетит, уменьшают потоотделение, улучшают функциональное состояние пищеварительной системы. Согласно экспериментальным данным, настой из соцветия цикория оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему, тонизирует работу сердца, имеет желчегонное действие.

Хвощ полевой (обыкновенный) (лат. Equisetum arvense L.) — вид семейства Хвощевые.

Название рода образовано от латинских слов equus — ‘конь’ и seta — ‘хвост’. Русские названия: хвощ полевой, сосонка, хвойка, елка, земляные орехи. Белорусские: хвошч палявы, скрып, земляныя apэxi.

Растение распространено в субарктических, умеренных и тропических регионах Евразии от Исландии, Великобритании и Португалии на западе до Кореи и Японии на востоке, на всей территории Северной Америки, от субарктики Канады и Аляски до южных штатов США.

Многолетнее растение высотой до 40, редко до 50 см. Надземные побеги диморфные. После созревания спор весенние генеративные бесхлорофилльные побеги отмирают или (гораздо реже) становятся зелеными, образуют боковые веточки и тогда неотличимы от вегетативных побегов. Вегетативные побеги обычно 15–50 см высотой, 1,5 мм в диаметре. Веточки всегда имеются. Эпидермис стебля гладкий. Листовые зубцы собраны в мутовки по 6–12, иногда до 16, свободные или сросшиеся не до самого верха. Колоски 2–3 см длиной, почти цилиндрические.

Весенние (генеративные) побеги готовят и употребляют в пищу. В научной медицине применяют надземную часть растения. Настои хвоща применяют как мочегонное, противовоспалительное, кровоостанавливающее, общеукрепляющее, ранозаживляющее и вяжущее средство. Помогают они при сердечной недостаточности, улучшают водно-солевой обмен. В цветоводстве отвар хвоща полевого используется для профилактики ряда заболеваний декоративных садовых растений. Благодаря содержащейся в хвоще полевом кремниевой кислоте, у обработанных отваром растений повышается сопротивляемость некоторым грибным болезням и вредителям (мучнистая роса, черная пятнистость роз, ржавчина, паутинные клещи). Используется для чистки металлической посуды, полировки до блеска дерева и роговых изделий. Отвар корневищ используют для окраски шерстяных тканей в серо-желтый цвет. Спороносные побеги окрашивают шерсть в желтый и зеленый цвета.

Синяк обыкновенный (лат. Echium vulgare L.) — вид семейства Бурачниковые.

Русские названия: синяк обыкновенный, куриная слепота. Белорусские: сiняквет звычайны, печанiца, ciнi цвет.

Произрастает на большей части Европы, в Западной Сибири и на западе Центральной Азии. Растет по сухим склонам, по оврагам в пустырях в лесной и степной зонах. Растет как сорняк на выгонах, в посевах, около жилья и дорог, иногда разводится около пасек как медонос.

Синяк обыкновенный — двулетнее растение, покрытое колючими щетинками с примесью мелких беловато–серых ворсинок на круглом прямостоячем, обычно простом стебле, достигающем высоты 1 метра. Листья ланцетные, заостренные, сидячие, лишь самые нижние (отмирающие во время цветения) сужены при основании в короткий черешок. Цветки сидячие, расположены на коротких боковых веточках, образующих по стеблю узко–метельчатое соцветие. Чашечка пятираздельная, венчик синий, до распускания красноватый, за что растение в народе называют румянкой. Цветет летом. Плод — орешек.

Цветущий синяк — очень ценный медонос. Бесцветный и прозрачный нектар синяка лишен запаха. Синяковый мед — густой и медленно кристаллизуется, относится к первосортным медам, имеет светло-янтарный цвет, обладает приятным запахом и очень хорошими вкусовыми качествами. Синяк обыкновенный домашними животными не поедается, как корм для скота не применяется. Все части растения ядовиты, так как содержат циноглоссин — яд, подобный кураре, а также консолидин, также являющийся сильным нервным ядом. В листьях и стеблях обнаружены сапонины, холин и витамин С. Несмотря на ядовитость, синяк обыкновенный широко применяется в народной медицине. В травниках XIX века упоминается его применение от падучей и от укуса змей. Его принимают внутрь как успокаивающее противосудорожное средство при эпилепсии и как отхаркивающее при бронхите, коклюше и ларингите. Цветки и корни дают карминно-красную краску для шерсти. Содержащееся в семенах синяка обыкновенного жирное высыхающее масло может быть использовано в лакокрасочном производстве.

Рябина (лат. Sorbus aucuparia L.) — вид семейства Розовые.

Латинское название рябины, Sorbus, встречалась в трудах античных ученых Вергилия и Плиния. В настоящее время существует несколько версий относительно происхождения латинского названия данного растения. Так, одна из версий означает, что латинское название рябины происходит от кельтского слова sor, что в переводе означает ‘терпкий’ и указывает на вкус плодов данного растения. Согласно другой версии, название рябины происходит от латинского слова sorberi, что в буквальном переводе означает ‘поглощать’ или ‘потреблять’ и означает, что плоды рябины являются съедобными и в прошлом использовались для питания. Видовое название рябины Sorbus aucuparia происходит от слова aucupari, что в переводе означает ‘привлекать’, или ‘ловить птиц’. Плоды рябины любят птицы, особенно дрозды, за ее терпкий вкус. Не случайно рябину в прошлом использовали птицеловы как приманку для птиц.

Ареал — почти вся Европа, Передняя Азия, Кавказ; доходит до Крайнего Севера, а в горах поднимается до самой границы растительности, где становится уже кустарником. Интродуцирована повсюду в мире в зоне умеренного климата. Растет отдельными экземплярами, не образуя сплошных зарослей, в подлеске или втором ярусе хвойных, смешанных, изредка лиственных лесов, на лесных полянах и опушках, между кустарниками. Теневыносливое и зимостойкое растение.

Достигает 12 м высоты. Крона округлая, ажурная. Молодые побеги серовато-красные, опушены. Кора взрослых деревьев гладкая светло-серо-коричневая или желто-серая, блестящая. Почки пушистые. Листья до 20 см длиной, очередные, непарноперистые, состоят из 7–15 почти сидячих ланцетных или вытянутых, заостренных, зубчатых по краю листочков, цельнокрайних в нижней части и пильчатых в верхней, сверху зеленых, обычно матовых, снизу заметно более бледных, опушенных. Осенью листья окрашиваются в золотистые и красные тона. Цветки собраны в сложные щитковидные соцветия соцветия. При цветении источается неприятный запах (причиной тому триметиламин). Цветет в мае — июне. Плод — шаровидное сочное оранжево-красное яблоко (около 1 см в поперечнике) с мелкими округлыми по краю семенами. Плоды созревают в конце августа начале сентября и висят зрелыми до зимы.

Имеет пищевое, медоносное, медицинское, декоративное и другие значения. Плоды содержат сахар (до 5 %), яблочную, лимонную, винную и янтарную кислоты (2,5 %), дубильные (0,5 %) и пектиновые (0,5 %) вещества, сорбит и сорбозу, аминокислоты, эфирные масла, соли калия, кальция, магния, натрия. Плоды используют в медицине в качестве поливитаминного средства и каротиносодержащего сырья. Плоды из-за горечи в свежем виде практически не употребляют в пищу. После морозов они теряют горечь. Их используют главным образом для переработки. Являются прекрасным сырьем для ликеро-водочной и кондитерской промышленности, производства безалкогольных напитков. При консервировании из них готовят желе, конфеты типа «рябина в сахаре», повидло, мармелад, варенье, пастилу. Плоды сушат, из них производят «плодовые порошки» и муку. Рябина — среднепродуктивный весенний медонос, дает пчелам нектар и пыльцу. Мед из рябины красноват и крупнозернист, с сильным ароматом. Богаты плоды рябины витамином С и каротином. Рябина широко применяется в декоративном садоводстве и озеленении и повсеместно разводится. Декоративна в течение всего года, особенно во время цветения и в осенней окраске. Имеет множество садовых форм, в том числе плакучую, узкопирамидальную, желтоплодную, с перисто-лопастными листочками и др. Имеет дробнопористую красноватую древесину, из которой делают токарные изделия, украшения, мебель. Кора рябины может применяться в качестве дубильного сырья. Плоды служат прекрасным кормом для птиц, побеги — для скота. Сырыми зрелыми плодами можно откармливать домашний скот и домашнюю птицу.

Рогоз широколистный (лат. Typha latifolia L.) — вид семейства Рогозовые.

Название этого рода встречается у Теофраста, в основу названия легло греческое слово tuphos, что означает ‘болото’. Рогоз в народе часто называют «камыш», однако камыш (лат. Scirpus) — это другое растение семейства Осоковые (лат. Cyperaceae).

Рогоз широколистный распространен в теплых и умеренных областях  Евразии,  Южной и  Северной Америки, Африки, занесен и натурализовался в Австралии и Новой Зеландии. Растет по берегам болот и водоемов, образуя обширные, но самоизреживающиеся заросли, в  кюветах, канавах, карьерах, по обочинам дорог. 

Крупное многолетнее корневищное растение. Корневище толстое, ползучее. Стебель обычно до 1 м высотой, но часто достигает 2 м. Листья обычно около 20 мм шириной, серовато-зеленые. Цветки однополые, очень мелкие, с околоцветником из тонких волосков.  

Русское название «полынь» лингвисты производят от древнего глагола «полети», что значит ‘гореть’. Причина такого названия — специфический запах растения, отдающий гарью. Кроме того, полынь сжигали и ею окуривали помещения в качестве профилактического средства от эпидемий. Происхождение латинского названия обязано греческой богине Артемиде, покровительнице рожениц. Полынь раньше применяли для лечения некоторых женских болезней. Название «чернобыльник» происходит от черноватого стебля.

Полынь обыкновенная распространена повсюду в Европе, Передней и Центральной Азии, Северной Африке. Занесена и прижилась в Северной Америке. Растет по заброшенным полям, пастбищам и пустошам, вдоль дорог, по берегам водоемов. Рудеральное растение. Трудно выводимый сорняк.

Многолетнее ветвистое растение, обычно конусообразной формы, высотой 0,5–2 м, реже 2,5 м. Стебель облиствен по всей высоте, прямостоячий, буроватый с фиолетовым оттенком, в сечении угловато–ребристый. Корневище многоглавое или коротко ползучее, в верхней части утолщенное. Листья мягкие, дважды или трижды перисторассеченные, зеленого цвета, длиной 5–20 см, сверху светло-зеленые, голые или слабо опушенные, снизу густоопушенные до белесости и даже серебристости. Нижняя часть листьев по окраске резко отличается от верхней. Цветки мелкие, многочисленные, желтые или коричневатые. Корзинки прямостоячие, собраны в рыхлое метелковидное соцветие. Цветет с июля по сентябрь. Плод — семянка. Плоды созревают в июле — октябре. Полынь обыкновенная обладает сильным приятным пряным запахом.

Во Франции, в Марокко, Германии, Венгрии, Индии, Китае и Японии методом дистилляции с паром из высушенных цветков и листьев полыни обыкновенной получают эфирное масло — бледно-желтую или бесцветную жидкость с сильным горьковато-сладким ароматом и оттенком камфоры. Это масло содержит туйон, цинеол, борнеол, пинены, хорошо смешивается с маслами дубового мха, пачулей, розмарина, лаванды, сосны, шалфея и кедра. Используется в медицине как антиспазматическое, заживляющее, мочегонное, стимулирующее, желудочное, тонизирующее средство. Имеет ограниченное применение из-за токсичности. Из надземной части, взятой до созревания семян, вяжут веники. Ароматическое масло используется как отдушка для косметических и парфюмерных изделий. В Средние века в Европе чернобыльнику приписывали способность отгонять зло и опасности. Полынь обыкновенная обладает инсектицидными свойствами, отпугивает москитов, комаров, блох. Из надземной части растения можно получить зеленую краску. Охотно поедается скотом. Хорошее высокопитательное силосное растение. Выведены декоративные сорта, которые культивируются как садовые растения.

Народные названия: арженик, ржаник, вольская трава, вышилиник, козак, козлики, острец, дорожник, поранник, ранник, язычки трава, собачи язычки, кобылий стец, стягач, узник.

Произрастает в Северном полушарии в районах с умеренным климатом. Растет на влажных плодородных почвах по суходольным и пойменным лугам, на лесных полянах, вырубках и просеках.

Многолетнее травянистое растение высотой до 50 см с укороченным корневищем и стержневым корнем. Стебель безлистный. Листья собраны в прикорневую розетку. Они ланцетные цельнокрайние, с 3–5 дугообразными жилками, с нижней части вдоль жилок волосистые. Цветки мелкие сухие со светло-бурым оттенком, собранные в густые короткие продолговато-яйцевидные колосья. Плод — двугнездная коробочка, имеющая в каждом гнезде по одному семени. Растение цветет в мае — августе. Созревание плодов приходится на июль — сентябрь.

Листья подорожника ланцетолистного оказывают противовоспалительное, болеутоляющее и секретолитическое действие при заболеваниях дыхательных органов, сопровождаемых выделением густых секретов, например, при хроническом катаре легких, частом мочеиспускании и др. Сок из свежих листьев этого растения успокаивает боли при фурункулах, при отеках вследствие ушибов, укусах насекомых. Листья используют при изготовлении салатов, пюре и напитков, как добавку к каше. Соцветия и семена в виде отвара и жаренные с сахаром употребляют при диспепсии.