Хмель обыкновенный (лат. Humulus lupulus L.)  — вид семейства Коноплевые.

Происхождение названия растения сводится к восточной версии (волжскобулгарский) и западной версии (германские языки), например, hummeln – ‘шарить’, ‘ощупывать’. ‘Земляной волк’, так с латыни переводится название этого растения. Как хищный зверь, хмель стелется по земле, подкрадываясь, а потом стремительно захватывает свою добычу, оплетая ее лианами. Народные названия: пивной хмель, хмельной цвет, хмельная шишка. Растение широко распространено в умеренном климате Евразии и Северной Америки; встречается также на севере Африки (в Марокко). Родина растения неизвестна. Произрастает по долинам рек, оврагам, в сырых широколиственных лесах, по кустарниковым зарослям, в ивняках. Самое высокое растение Европы.

Стебель вьется вправо, четырехгранный, полый внутри, покрыт острыми шипами, до 7 м в длину. Корневище длинное, ползучее. Листья цельные или трех-, пятилопастные, глубоко сердцевидные, заостренные, по краю крупнопильчатые, супротивные, длинночерешковые, с межчерешковыми прилистниками. Двудомное растение. Мужские соцветия на ветвях второго порядка в виде метельчатого соцветия, состоящего из дихазиев, переходящих в завитки. Цветет в июле — августе. Плод — орех со спирально свернутым зародышем, созревает в августе — сентябре. В соплодиях хмеля содержится эфирное масло, хмелевые смолы, воск, камедь, горькие вещества, валериановая, n-аминобензойная и хмелевая кислоты, гликозид лупулин, каротин, аскорбиновая кислота, холин, тиамин, никотиновая кислота, желтое красящее вещество, дубильные вещества, флавоноиды. Хмелевые смолы представляют собой сложный комплекс веществ. Количественное содержание фенолов и смоляных кислот определяет пивоваренную ценность того или иного сорта хмеля. Соплодия хмеля, так называемые шишки, в прошлом употребляли для окраски тканей.

Растение декоративное, вьющееся, культивируется для получения шишек и озеленения склонов, беседок, заборов, балконов. Соплодия хмеля, собранные в начале созревания, издавна применяются в пивоварении и хлебопечении (для изготовления жидких дрожжей), при выпечке некоторых сортов хлеба. Дубильные вещества хмеля регулируют брожение сусла и предотвращают прокисание пива. Эфирное масло, смолы, лупулин придают пиву своеобразный аромат и горьковатый вкус. Молодые побеги хмеля весной употребляют в пищу в овощных блюдах как спаржу или цветную капусту. Эфирное масло хмеля входит в состав препарата «Валокордин», который рекомендуют при сердечно-сосудистых неврозах, стенокардии, спазмах кишечника. Шишки хмеля входят в состав успокоительного чая, их отвар употребляют при бессоннице, в качестве седативного средства, при неврастении, а также при цистите и частых позывах к мочеиспусканию, иногда как противоцинготное. Экстракт из шишек хмеля обладает эстрогенной активностью и изучается с целью гормонотерапии. Из шишек выделены вещества, обладающие антибактериальным действием, их используют при производстве косметических средств. В народной медицине шишки хмеля применяли как аппетитную горечь и лактогенное средство, при болезнях селезенки, печени и желчного пузыря, гастрите, туберкулезе легких, цистите, отеках, малярии, экземе, при нарушении обмена веществ. Растение токсично. При внутреннем применении необходимо строго дозировать прием. Известны случаи отравления коров, съевших большое количество хмеля. 

Ситник развесистый (расходящийся) (лат. Junci radix (effusus)L.) — вид семейства Ситниковые.

Латинское название встречается у Вергилия и других древнеримских авторов. Происходит от лат. юнгере — ‘связывать’, ‘соединять’ или ‘сплетать’, так как служил для плетения циновок, корзин и других изделий. Ареал — преимущественно Северное полушарие, растения встречаются в сырых местах от тундры до тропиков.

Многолетнее растение высотой 30–120 см. Ситник развесистый образует плотные дернины с желто-коричневыми прикорневыми листьями и ярко-зелеными стеблями. Обладает укороченным корневищем. Стебли до 5 мм в диаметре, слабо бороздчатые, с бурыми безлистными влагалищами. Их невзрачные ветроопыляемые цветки, околоцветник которых состоит из щетинок или волосков, сидят в пазухах кроющих чешуй и собраны в колоски. Плод — трехгнездная коробочка. Семена многочисленные, продолговатые или овальные, нередко с длинными, хвостовидными, пленчатыми придатками. Размножается семенами или корневищами.

Выращивается в качестве декоративных растений в увлажненных местах. Стебли ситника используются при плетении изделий. Составляет заметную часть сена или травостоя на пастбищах, но кормовое значение почти не изучено. На пастбищах поедается плохо. Содержит дубильные вещества, богатые кремниевой кислотой. Оказывает легкое обезвоживающее действие.

Подмаренник цепкий (лат. Galium aparine L.) — вид семейства Мареновые.

Научное название рода имеет греческое происхождение: gala — ‘молоко’. Такое название было дано растению по причине того, что у поедающих его коров менялось свойство молока: оно становилось красноватым и быстро свертывалось. Русское название рода подмаренник объясняется схожестью этого растения с мареной (Rubia) — травянистым растением, которое с древности было известно своими красильными свойствами (название марены происходит от праславянского слова «марати» — ‘пачкать’, ‘красить’).

В. И. Даль в Толковом словаре приводит и другие местные русские названия подмаренника: подмарь, подмарица, рототник, полумаренник. В народе называется геморройная трава, царапница, цеплянка, липкая и клейкая трава, липучник, липчица. Сорное растение, засоряющее посевы льна. Распространился по пустырям, на свалках, полях, вдоль дорог, на сырых лугах, каменистых склонах, среди кустарников и по берегам рек. Распространен в европейской Арктике, Европе, Западной и Восточной Сибири, на Сахалине, на Кавказе, в Средней Азии.

Стебли цепкие, лежачие приподнимающиеся. Листья узколанцетные, заостренные, цепкие, расположенные по 6–8 в мутовках, к основанию суженные и усаженные мелкими крючковатыми шипиками. Цветки мелкие, белые собраны в пазушные полузонтики. Венчик четырехраздельный.

Расение ядовито. Корни содержат иридоиды, сапонины, антрахиноны, пурпурин-3-карбоновую кислоту, витамины С и К. В траве также обнаружены иридоиды, флавоноиды и витамины. В официнальной медицине подмаренник цепкий не используется. Экспериментальными клиническими исследованиями установлено, что его препараты проявляют противоопухолевую активность. В Древней Греции и Древнем Риме подмаренник цепкий употреблялся при укусах змей. В Древней Руси сок применяли при болезнях печени, желез, зобе, водянке, при лечении рака. В Великобритании настойка травы применяется при лепре, псориазе, экземе, волчанке. В викторианскую эпоху применялся в составе препаратов от кашля, в качестве иммуностимулирующего и отхаркивающего средства. В Индии применяется как слабительное средство.

Повой заборный (Калистегия) (лат. Calystegia sepium (L.) R.Br.) — вид семейства Вьюнковые.

Народные названия: вьюнок заборный, чертова кишка.

Распространен в умеренных влажных областях всех континентов. В диком виде повой распространен в Западной Европе, на Кавказе и в Крыму, в Западной Сибири, Малой, Средней и Юго-Восточной Азии, Северной Африке и в умеренной зоне южного полушария. Растет во влажных пойменных лесах и прибрежных зарослях, вблизи жилья у изгородей и заборов.

Многолетнее травянистое растение с длинным ветвистым ползучим корневищем. Стебли до 2–3 м длиной, слабые, вьющиеся, голые. Листья голые, черешковые, широкие, треугольные или треугольно-яйцевидные, в основании сердцевидные или сердцевидно-стреловидные, заостренные или острые. Цветки располагаются в пазухах листьев по одному на длинных цветоножках. Чашечка одета двумя крупными листовидными прилистниками, вплотную придвинутыми к ней, чашелистиков 5. Венчик воронковидно-колокольчатый, с пятью слабо выраженными лопастями. Плод — четырехстворчатая, четырехсемянная коробочка.

Применяется в народной медицине как противоглистное и слабительное средство, наружно — как кровоостанавливающее, болеутоляющее при порезах, ранениях, нарывах. Повой используется для компрессов при острых воспалительных процессах (фурункулы, гидрадениты, абсцессы, ушибы).

Пижма обыкновенная (лат. Tanacetum vulgare L.) — вид семейства Астровые.

Происхождение научного названия рода Tanacetum имеет две версии, на первый взгляд сходные, но отчасти даже противоположные. По первой версии название рода происходит от греческих слов tanaos — ‘долго’, ‘продолжительно’ и aceomai — ‘жить’, ‘существовать’. Еще одно из народных названий многих видов рода Пижма — ромашник (за внешнее сходство с общеизвестным растением), полевая рябинка, дикая рябинка, приворотень, сорокобратов, девятильник. 

Произрастает на всей территории Европы, в Турции, Казахстане, Киргизстане, Монголии, Китае, Японии и Корее. Растет по дорогам, полям, межам, в кустарниках, на опушках, в луговых степях, березовых лесах, на суходольных лугах. Больших зарослей не образует, но встречается повсеместно. Растение лесной и лесостепной зоны.

Многолетнее дернистое растение высотой 50–150 см. Корневище длинное, деревянистое, ползучее, ветвящиеся. Стебли многочисленные, прямые, граненые, неветвистые, слегка опушенные или голые. Листья очередные, продолговато-яйцевидные, дважды перисторассеченные, с 5–12 парами продолговато-ланцетных, заостренных, пильчатых листочков, реже почти цельнокрайних, с верхней стороны темно-зеленые, с нижней — железистые, с точками. Самые нижние листья черешковые, остальные — сидячие, жесткие. Цветки мелкие, обоеполые, правильные, желтые, трубчатые, собраны в корзинки, а те, в свою очередь, в густые верхушечные щитковидные соцветия. Обертка многорядная, черепитчатая, полушаровидная, листочки обертки зеленые, с сухопленчатым краем, цветоложе голое, периферические цветки женские, иногда короткоязычковые, срединные цветки обоеполые. Плод — продолговатая пятигранная семянка с короткой, мелко зазубренной окраиной. Цветет в июле — сентябре. Плоды созревают с августа по сентябрь.

Во время цветения в соцветиях пижмы содержатся алкалоиды, полисахариды, белки, гликозиды, органические кислоты, дубильные и горькие вещества, в семенах — жирное масло. Пижма обладает способностью накапливать марганец. Растение токсично из-за наличия туйона, поэтому не следует допускать его передозировки. Древние египтяне, персы, греки использовали пижму для бальзамирования трупов. Из корней растения можно получать зеленую краску. Используется как инсектицидное средство против блох и мух. Репеллент. Пижма обыкновенная — кормовое растение для овец, пятнистых оленей, маралов, сусликов, сурков. В большом количестве для скота ядовито: отмечались случаи отравления домашних животных, которые поедали пижму при однообразии корма. Небольшая примесь пижмы в сене придает молоку горький вкус. Листья используют для ароматизации салатов, консервов, для отдушки ликеров, кондитерских изделий, иногда ими заменяют имбирь, корицу, мускатный орех. Народы Севера обкладывали пижмой мясные туши для предохранения их от разложения. Надземная часть растений в свежем виде применяется как заменитель ванили для выпечных изделий. Препараты на основе пижмы нашли применение в современной медицине. Препараты из них применяют для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, при болезнях печени и кишечника, при бронхиальной астме, ревматизме, как глистогонное средство и средство, повышающее кислотность желудочного сока, при запорах. Пижма как ядовитое растение требует осторожности при внутреннем применении.

Ослиннник (Энотера) двулетний (лат. Oenothera biennis L.) — вид семейства Кипрейные.

Название рода происходит от греческих слов oinos — ‘вино’, ther — ‘дикий зверь’. В старину считали, что дикие звери, понюхав растение, опрыснутое вином, настоенным на корне ослинника, становятся ручными. Народные названия: ночная свеча (цветки полностью раскрываются только в ночное время), салатный корень, вечерняя звезда, рапунцель.

Естественный ареал — Северная Америка. Был завезен в Европу в XVII веке, а затем распространился далее на восток. 

Двулетник. На первый год дает розетку листьев, прилегающих к почве, на второй — стебель, несущий кистевидное соцветие. Прикорневые листья эллиптические, с суживающимся к черешку основанием, цельнокрайние, остроконечные, стеблевые листья почти сидячие, широколанцетные, с мелкозубчатым краем. Цветки лимонно–желтые, лепестки длиной до 2 см, с выемкой. Опыляются ночными бабочками. Цветет ослинник с июня по сентябрь, плодоносить начинает с конца июля.

В цветоводстве ослинник получил распространение как красивоцветущее растение. Под названием энотера разводятся гибридные сорта ослинника. Мясистые сочные корни употребляются в пищу в сыром виде. Семена содержат масло. В листьях обнаружены флавоноиды, ситостерин, цериловый спирт, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, пентозаны, инвертаза, смолы, слизи, флобафены. Цветки содержат желтый пигмент, а корни — инвертные сахара, слизи. В народной медицине используют спиртовую настойку травы ослинника при изнурительной детской диарее, как вяжущее при желудочно-кишечных заболеваниях, при хронических истощениях, диспепсии, отвар травы — как мочегонное и стимулирующее работу желудка, печени средство. Настой листьев применяют как седативное при невралгических заболеваниях сердца, противосудорожное.

Орляк обыкновенный (лат. Pteridium aquilinum (L.) Kuhn) — вид семейства Деннштедтиевые.

Название отражает форму листа (греческое слово pteris — ‘крыло’ и латинское aquila — ‘орел’). Свое название этот папоротник получил потому, что сосудистые пучки в корневище расположены таким образом, что на поперечном разрезе представляют некоторое подобие государственного орла. Иногда же сосудистые пучки на поперечном разрезе представляют как бы инициалы имени Иисуса Христа (IC), почему орляк называют также Иисусовой травой (нем. Jesus Christus Wurzel). В России в разных местностях орляк имеет названия: купород, коточижник, блошник, перунов огнецвет, жар-цвет.

Орляк широко распространен, встречается повсеместно по земному шару, кроме арктических районов, степей и пустынь. Местообитания — светлые леса, как хвойные (обычен на песчаной почве в сосновых лесах), так и лиственные (особенно березняки), лесные опушки, открытые возвышенные места, заросли кустарников. Предпочитает легкие и бедные почвы сосновых лесов, иногда встречается на известняках. Иногда образует сплошные заросли на значительной площади, нередко доминирует в травяном покрове. В естественных местообитаниях орляк редко становится агрессивно расселяющимся растением. Но деятельность человека способствует превращению его в один из самых распространенных папоротников. Глубоко залегающие корневища и способность к бурному вегетативному размножению позволяют орляку осваивать вырубки и гари, заброшенные поля, плантации и пастбища. Может достигать в высоту 150 см, но в основном размеры колеблются от 30 до 100 см.

Корневая система мощная, сильно разветвленная, состоит из черных горизонтальных и вертикальных глубоко расположенных подземных корневищ. Листья дважды- или триждыперистые, со своеобразным запахом, плотные и жесткие, на длинных мясистых черешках, в очертании треугольные. Листочки продолговатые, ланцетовидные, на конце тупые, при основании иногда лопастные или перистонадрезанные. Нижняя пара перьев у своего основания имеет нектарники, выделяющие сладкую жидкость, привлекающую муравьев. Край сегментов листьев завернут. Сорусы расположены по прикрывающему их краю листовой пластинки, лежат на сосудистом тяже, соединяющем концы жилок. Спорангии развиваются не ежегодно. Споры тетраэдрические, созревают в июле — августе.

В Китае, Корее, Японии и России молодые, еще не развернувшиеся листья и побеги орляка, — так называемые «улитки» — используют в пищу наподобие спаржи или маслин в европейских странах, впрок заготовляют в маринованном виде. Японские сладости «вараби-моти» (пирожки с начинкой) готовятся из папоротникового крахмала. С орляком готовят корейские оладьи чон. Маори Новой Зеландии, аборигены Канарских островов, индейцы Северной Америки приготовляли из высушенных и измельченных корневищ орляка суррогат хлеба или употребляли их в пищу в сыром виде (на Канарах такой хлеб называется исп. helecho). В голодные годы хлеб из орляка пекли и в некоторых европейских странах. Настой корневища употребляется в народной медицине как противоглистное средство, для лечения рахита у детей. Корневища содержат до 46% крахмала, используются для приготовления клея, в пивоварении. Поедаются кабанами и свиньями (для другого скота ядовиты). Листья используются против гниения. В Англии в Средние века листьями орляка крыли крыши домов. Орляк использовался и на топливо, на удобрение. В золе листьев содержится поташ (карбонат калия), он применяется в производстве тугоплавкого стекла и зеленого мыла. Моющие и отбеливающие свойства поташа были известны даже до появления мыла. Шарики золы летом заготавливали впрок и использовали для получения щелока для стирки в течение всего года. Эта практика в некоторых районах Британских островов продолжалась вплоть до XIX века.