KarpOlya заметки учителя биологии и химии

Сныть обыкновенная  (лат. Aegopodium podagraria L.) — вид рода Сныть.

Латинское название растения образовано от греческих слов aegos — ‘коза’ и podion — ‘нога’, поскольку форма верхней части листка напоминает след козы, podagra — ‘ревматическая боль в ногах’, ‘капкан’. А это уже говорит о том, что растение это применяли для лечения таких заболеваний, как подагра и ревматизм. Серафим Саровский называл это растение «снедью»‎ или «снедь-травой»‎. «Снедь»‎ в русском языке означает ‘вкусная пища’, ‘еда’.

Растет на богатых почвах в лиственных и смешанных лесах, на вырубках, среди кустарников, нередко как сорное растение в садах и парках. Теневынослива. В сильно затененных местах может разрастаться, но не цвести. Корневище горизонтальное, ползучее. Стебель прямой, полый, бороздчатый, наверху несколько ветвистый, высотой до 1 м. Нижние листья дважды тройчатые, листочки заостренные, продолговато-яйцевидные до 8 см длиной, по краю остропильчатые. Листья сверху почти голые, снизу опушенные. Жилкование перистое. Соцветие — сложный зонтик с 20–30 лучами, зонтики (10–15 мм в диаметре) из 15–20 цветков, без оберток. Верхушечный зонтик плодущий, боковые — бесплодные. Цветки мелкие, белые. Плод — продолговатая сплюснутая коричневая двусемянка длиной 3–4 мм.

Пищевое, витаминное, медоносное, лекарственное, кормовое растение. Молодые листья сныти и соленые черешки пригодны для употребления в пищу в виде салата. Их протирают на пюре. Зелень сныти отличается приятным запахом и используется в качестве приправы к разнообразным блюдам. В надземной части сныти содержатся витамин С, каротин, белковые вещества, кальций, кобальт. Используется как противоцинготное средство. Сныть — хороший медонос, ценится наравне с таким высокопродуктивным медоносом, как иван-чай. В те годы, когда иван-чай не дает достаточно нектара, его заменяет сныть. Пчелы охотно посещают эти растения в первой половине дня. В народной медицине сныть используют от подагры и ревматизма. Сныть — это и кормовое растение. В ее листьях содержится значительное количество белка и относительно немного клетчатки. В опытах на кроликах сныть обыкновенная показала высокую питательную ценность. Из-за сильного запаха она поедается в незначительном количестве крупным рогатым скотом, овцами, козами. Лучше всего ее поедают овцы. А в запаренном виде или в виде сечки сныть поедается свиньями. Сныть хорошо отрастает после срезания, но на выпас реагирует негативно. Она пригодна для силосования.

Слива домашняя (лат. Prunus domestica L.) — вид рода Слива, семества Розовые.

Русское название обозначает окраску (от латинского livos — ‘синеватый’).

Географическим центром происхождения можно считать территорию, простирающуюся от Восточного Кавказа до восточного побережья Адриатического моря, включая Балканский полуостров и Малую Азию.

Дерево высотой до 15 м с широко- или узкояйцевидной кроной. Продолжительность жизни дерева зависит от сорта и может достигать 25 лет, продуктивный период — 10–15 лет. Скороплодные сорта вступают в плодоношение на второй-третий год после посадки, позднеплодные — на 6–7 год. Корневая система стержневая, основная масса корней расположена на глубине 20–40 см.

Цветковые почки простые, дают 1–3 цветка. Цветки белые, диаметром 1,5–2 см. Самоплодность сливы зависит от сорта, но урожайность всегда повышается при наличии в посадках разных сортов. Плод — однокостянка. Может иметь цвет фиолетовый, желтый, бледно-зеленый, красный, черно-синий. Косточка сплюснутая, заостренная с обоих концов. Плоды сливы домашней содержат витамины A (в плодах темного цвета), B1, B2, C и P и необходимые элементы: калий, фосфор (содержание которых больше, чем в яблоках и грушах), кальций, магний, железо. Содержание сахара (в зависимости от сорта и условий выращивания) составляет от 9 до 17% (фруктоза, глюкоза и сахароза). В плодах сливы содержатся также органические кислоты (яблочная и лимонная, а также щавелевая и следы салициловой), пектиновые, дубильные, азотистые вещества.

Сушеные плоды сливы называются черносливом и относятся к сухофруктам. Из семян сливы домашней получают невысыхающее масло для медицинской промышленности. Мякоть плодов входит в состав лекарственного средства «Кафиол».