KarpOlya заметки учителя биологии и химии

Ослиннник (Энотера) двулетний (лат. Oenothera biennis L.) — вид семейства Кипрейные.

Название рода происходит от греческих слов oinos — ‘вино’, ther — ‘дикий зверь’. В старину считали, что дикие звери, понюхав растение, опрыснутое вином, настоенным на корне ослинника, становятся ручными. Народные названия: ночная свеча (цветки полностью раскрываются только в ночное время), салатный корень, вечерняя звезда, рапунцель.

Естественный ареал — Северная Америка. Был завезен в Европу в XVII веке, а затем распространился далее на восток. 

Двулетник. На первый год дает розетку листьев, прилегающих к почве, на второй — стебель, несущий кистевидное соцветие. Прикорневые листья эллиптические, с суживающимся к черешку основанием, цельнокрайние, остроконечные, стеблевые листья почти сидячие, широколанцетные, с мелкозубчатым краем. Цветки лимонно–желтые, лепестки длиной до 2 см, с выемкой. Опыляются ночными бабочками. Цветет ослинник с июня по сентябрь, плодоносить начинает с конца июля.

В цветоводстве ослинник получил распространение как красивоцветущее растение. Под названием энотера разводятся гибридные сорта ослинника. Мясистые сочные корни употребляются в пищу в сыром виде. Семена содержат масло. В листьях обнаружены флавоноиды, ситостерин, цериловый спирт, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, пентозаны, инвертаза, смолы, слизи, флобафены. Цветки содержат желтый пигмент, а корни — инвертные сахара, слизи. В народной медицине используют спиртовую настойку травы ослинника при изнурительной детской диарее, как вяжущее при желудочно-кишечных заболеваниях, при хронических истощениях, диспепсии, отвар травы — как мочегонное и стимулирующее работу желудка, печени средство. Настой листьев применяют как седативное при невралгических заболеваниях сердца, противосудорожное.

Орляк обыкновенный (лат. Pteridium aquilinum (L.) Kuhn) — вид семейства Деннштедтиевые.

Название отражает форму листа (греческое слово pteris — ‘крыло’ и латинское aquila — ‘орел’). Свое название этот папоротник получил потому, что сосудистые пучки в корневище расположены таким образом, что на поперечном разрезе представляют некоторое подобие государственного орла. Иногда же сосудистые пучки на поперечном разрезе представляют как бы инициалы имени Иисуса Христа (IC), почему орляк называют также Иисусовой травой (нем. Jesus Christus Wurzel). В России в разных местностях орляк имеет названия: купород, коточижник, блошник, перунов огнецвет, жар-цвет.

Орляк широко распространен, встречается повсеместно по земному шару, кроме арктических районов, степей и пустынь. Местообитания — светлые леса, как хвойные (обычен на песчаной почве в сосновых лесах), так и лиственные (особенно березняки), лесные опушки, открытые возвышенные места, заросли кустарников. Предпочитает легкие и бедные почвы сосновых лесов, иногда встречается на известняках. Иногда образует сплошные заросли на значительной площади, нередко доминирует в травяном покрове. В естественных местообитаниях орляк редко становится агрессивно расселяющимся растением. Но деятельность человека способствует превращению его в один из самых распространенных папоротников. Глубоко залегающие корневища и способность к бурному вегетативному размножению позволяют орляку осваивать вырубки и гари, заброшенные поля, плантации и пастбища. Может достигать в высоту 150 см, но в основном размеры колеблются от 30 до 100 см.

Корневая система мощная, сильно разветвленная, состоит из черных горизонтальных и вертикальных глубоко расположенных подземных корневищ. Листья дважды- или триждыперистые, со своеобразным запахом, плотные и жесткие, на длинных мясистых черешках, в очертании треугольные. Листочки продолговатые, ланцетовидные, на конце тупые, при основании иногда лопастные или перистонадрезанные. Нижняя пара перьев у своего основания имеет нектарники, выделяющие сладкую жидкость, привлекающую муравьев. Край сегментов листьев завернут. Сорусы расположены по прикрывающему их краю листовой пластинки, лежат на сосудистом тяже, соединяющем концы жилок. Спорангии развиваются не ежегодно. Споры тетраэдрические, созревают в июле — августе.

В Китае, Корее, Японии и России молодые, еще не развернувшиеся листья и побеги орляка, — так называемые «улитки» — используют в пищу наподобие спаржи или маслин в европейских странах, впрок заготовляют в маринованном виде. Японские сладости «вараби-моти» (пирожки с начинкой) готовятся из папоротникового крахмала. С орляком готовят корейские оладьи чон. Маори Новой Зеландии, аборигены Канарских островов, индейцы Северной Америки приготовляли из высушенных и измельченных корневищ орляка суррогат хлеба или употребляли их в пищу в сыром виде (на Канарах такой хлеб называется исп. helecho). В голодные годы хлеб из орляка пекли и в некоторых европейских странах. Настой корневища употребляется в народной медицине как противоглистное средство, для лечения рахита у детей. Корневища содержат до 46% крахмала, используются для приготовления клея, в пивоварении. Поедаются кабанами и свиньями (для другого скота ядовиты). Листья используются против гниения. В Англии в Средние века листьями орляка крыли крыши домов. Орляк использовался и на топливо, на удобрение. В золе листьев содержится поташ (карбонат калия), он применяется в производстве тугоплавкого стекла и зеленого мыла. Моющие и отбеливающие свойства поташа были известны даже до появления мыла. Шарики золы летом заготавливали впрок и использовали для получения щелока для стирки в течение всего года. Эта практика в некоторых районах Британских островов продолжалась вплоть до XIX века.

Латинский видовой эпитет лат. glutinosa означает ‘липкий’ и связан с липкими молодыми листьями растения. Аналогичное значение имеет и русский эпитет — «клейкая». Другой видовой эпитет в русском языке — «черная» — связан с цветом коры этого дерева.

Ареал — зона умеренного климата в западной части Азии и почти повсюду в Европе, северные страны Африки. Занесена и натурализовалась во многих частях Земли, причем в Северной Америке ведет себя агрессивно, местами представляя угрозу местным видам. Ольха черная светолюбива, произрастает в обильно увлажненных проточными водами местах, на низинных болотах (ольховые топи), в заболоченных лесах и поймах рек, по берегам озер, днищам оврагов и балок, у ключей, в виде куртин на островах. Хорошо растет на сильно гумусированных почвах с большим увлажнением, растет также и на хорошо аэрированных почвах с грунтовыми водами. На сравнительно сухих, даже песчаных почвах может расти при неглубоком залегании грунтовых вод, а на сильно увлажненных почвах может расти и при жарком климате. Типичный вид лесной и лесостепной зоны, заходящий в степную зону по долинам рек. Растет в качестве примеси в ясеневых, дубовых, еловых лесах, березняках из березы пушистой, изредка в осинниках, а на избыточно увлажненных почвах образует чистые насаждения, так называемые черноольховые трясины, или черноольшаники, которые в Беларуси называют еще ольсами. Образует также в качестве содоминанта широколиственно-черноольховые леса, в древостое которых присутствуют дуб черешчатый, береза пушистая, липа сердцевидная. Включена в Красный список IUCN (МСОП), который уделяет особое внимание таксонам, имеющим высокий риск исчезновения.

Крупное дерево высотой до 30–35 м с цилиндрической кроной и темно-бурой или черной трещиноватой корой. Часто встречается куртинная форма роста, когда из одной кочки растут несколько мощных стволов. Такая форма характерна для особей, растущих на болотах. Годовалые побеги красно-бурые, часто трехгранные, голые или с редкими мохнатыми волосками и многочисленными рыжеватыми чечевичками. Почки буроватые, красновато-бурые, темные, длиной до 9–15 мм, тупые, клейкие, на ножках. Сережки с тычинковыми и пестичными цветками располагаются на концах побегов прошлого года по несколько штук. Короткие женские сережки напоминают маленькие шишки, вначале зеленые, а при созревании буреющие. Долго удерживаются в кроне дерева, даже после опадения семян. Листья обратнояйцевидные или округлые, длиной 10–15 см, на черешках длиной 1–2 см. Цветет в апреле. Плоды — сплюснутые орешки, созревают осенью, но высыпаются они из шишечек в конце зимы и весной. Зрелые шишечки ольхи черной отличаются от серой ольхи более длинными ножками. У свободно растущих экземпляров первое плодоношение наступает в 10-летнем возрасте, а у растущих в лесу — не ранее, чем в 30 лет. Продолжительность жизни дерева превышает 100 лет, известны указания на то, что ольха может достигать и 300 лет. 

Листья богаты белками (до 20 %), жирами (до 6 %), витамином C, каротином, флавоноидами, смоляными кислотами. Используются в медицинской практике и народной медицине как противовоспалительное и вяжущее средство, при ларингите и других простудных заболеваниях. Кора содержит эфирное масло, витамин PP. Экстракт коры и листьев обладают противовоспалительным, спазмолитическим и желчегонным действием, водный и спиртовой экстракт соплодий — антиоксидантными, анальгезирующими, свойствами, проявляют антибактериальную и противоопухолевую активность; экстракт соцветий и пыльца — антипротозойную.

Черная ольха незаменима при облесении мокрых мест, трясин и топких побережий. Кора и сережки — источник дубильных веществ и красителей для кожи и шерсти (дает желтый, красный и черный цвета). Коричневую краску получают из почек. На Кавказе красят настоем ольховой коры также сукна и шелк. Пчелы собирают на ольхе пыльцу и смолистые выделения на почках и листьях, из которых вырабатывают прополис. Листья в сухом состоянии используются на корм козам и овцам. Древесину используют в столярном и мебельном деле, из нее делают также катушки и ткацкие челноки. Древесина идет на изготовление ящиков для дорогостоящих продуктов, таких как сигары, чай. Ровные стволы применяют как столбы для изгородей или свай. Ольху, в особенности произраставшую на сыром месте, часто предпочитают при рубке колодезных срубов и других подводных сооружений. Ольховые дрова — прекрасное жаркое топливо для печей, считается, что они выжигают лишнюю сажу из печных труб, особенно после березовых дров. Опилки и стружка — лучшие при копчении рыбы. За свойство менять окраску древесины лесоводы часто про нее говорят: «Почти хамелеон». У только что срубленного дерева древесина белого цвета, затем начинает краснеть, а когда подсохнет, приобретает нежный розовый цвет. Листья у нее опадают глубокой осенью и совершенно зелеными. Ассоциируется со смертью, огнем в горне и силами испарения. У кельтов черная ольха — чудо-дерево, символизирующее воскресение и обожествление. В греческой традиции черная ольха — эмблема Пана. Связана с весной и праздниками огня.

Незабудка (лат. Myosotis), от древнегреческого ‘мышиное ухо’ — род семейства Бурачниковые.

Незабудка болотная распространена в Европе, южных районах Сибири, западном Закавказье, Средней Европе, на Балканах, в Монголии. Растет по берегам водоемов и окраинам болот. 

Незабудка болотная — многолетнее травянистое растение, достигает в высоту 30 см. Стебель четырехгранный. Листья крупные, до 8 см длины и 2 см ширины, ярко-зеленого цвета. Цветки нежно-голубые, диаметром до 1,2 см. Размножается семенами. 

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки), сок и порошок надземной части растения. Растение содержит алкалоиды, жирные кислоты, липиды. В семенах обнаружены высшие алифатические углеводороды. Чай из травы употребляется как потогонное при респираторных инфекциях. Отвар травы (примочки) применяется при болезнях глаз. Эфирный экстракт проявляет антибактериальную и фунгицидную активность. Декоративное. Медонос.

Масоны носят в петлице значок незабудки в память о вольных каменщиках, погибших в нацистских концлагерях. Король Англии Генрих IV (Генрих Ланкастер) в 1405 году, находясь в изгнании, избрал незабудку своей эмблемой. В средние века считалось, что название незабудки должно служить постоянным напоминанием о Боге. Если подержать голубой цветок незабудки болотной над дымом сигареты или сигары, цветок перекрасится в зеленый цвет.

Недотрога мелкоцветковая (лат. Impatiens parviflora DC.) — вид семейства Бальзаминовые.

Зрелые коробочки раскрываются при сотрясении растения (резким порывом ветра, пробегающим мимо животным) и с треском разбрасывают семена. Отсюда название — недотрога. Родовое название бальзаминов — Impatiens — с латинского языка переводится как ‘нетерпеливый’. 

Недотрога мелкоцветковая растет по берегам рек, в ущельях и по каменистым склонам гор. Могут расти при ярком освещении либо в тенистых местах, предпочитают богатые и влажные почвы, такие как придорожные канавы, болота и опушки леса. Многие виды могут произрастать в сорных местах. В Европе заносный вид, распространившийся в XIX веке из культуры в ботанических садах, в Сибири также является заносным. Первичный ареал — Средняя Азия. 

Недотрога мелкоцветковая — травянистое растение высотой от 30 до 60 см.Стебель ветвистый, прямостоячий, сочный, утолщенный в узлах. Листья растения очередные, короткочерешковые, яйцевидные, заостренные, пильчатые. Цветки у растения мелкие, длиной около 15 мм. Чашечка светло-желтого цвета, состоит из трех чашелистиков, задний видоизменен в прямой, длиной до 10 мм шпорец. Венчик светло-желтого цвета. Внутри венчика точки красного цвета. Плод растения — удлиненная булавовидная коробочка.

Применяется в народной медицине. В свежем виде – при дерматомикозах. Экстракт листьев проявляет антибактериальную активность. Ванны из настоя травы используют при ломоте в ногах и ревматических заболеваниях суставов. Цветки и семена недотроги прикладывают к местам укуса ядовитых змей. Ядовито. 

Мята полевая (луговая) (лат. Mentha arvensis L.) — вид семейства Яснотковые.

Народные названия: конская мята, черная мята, глухая мята, собачья мята, польская мята, китайская мята, драголюб. Первые сведения об ее использовании относятся к очень далеким временам: она упоминалась на клинописных дощечках ассирийцев, ее нашли в гробницах египетских фараонов. Имя растению дали древние греки в честь нимфы Менты, возлюбленной владыки подземного царства Плутона. Ревнивая его супруга превратила несчастную в растение с нежным, холодным запахом.

Евразийский вид, произрастает в Европе, Западной и Средней Азии, на Кавказе, заходит в Индию и Непал. В России встречается на Северном Кавказе, в европейской части, Западной и Восточной Сибири. Растет на полях, лугах, по берегам водоемов, рек, озер, на болотистых участках.

Многолетнее растение с ползучим корневищем, высотой 15–100 см. Стебли чаще распростертые, реже прямостоячие, ветвистые, иногда красноватые, мохнато-пушистые от направленных вниз волосков. Листья яйцевидные, продолговато-яйцевидные или продолговато-эллиптические, на верхушке острые, по краю пильчато-зубчатые. Цветки лиловые или лилово-розовые, собраны в многоцветковые шаровидные ложные мутовки на волосистых, реже голых цветоножках; чашечка колокольчатая, часто фиолетовая, волосистая; венчик широкотрубчатый. Плод — орешек. Цветет с июня по октябрь. Плоды созревают в августе — октябре.

В надземной части растения содержится до 2 % эфирного масла, основной частью которого является ментол и различные терпены. Эфирное мятное масло широко применяют в медицине как желудочное и болеутоляющее. Ментол используется при насморке, мигрени, как обеззараживающее и болеутоляющее средство, при лечении обморожений, для производства валидола. Листья мяты — при мигрени, невралгии. Надземная часть растения — как противокашлевое, отхаркивающее, при тахикардии, тошноте, рвоте, аллергии, как средство, повышающее аппетит, при гиперацидном гастрите, желудочно-кишечных и печеночных коликах, как вяжущее. В тибетской медицине употребляют внутрь для лечения туберкулеза легких и желудочных заболеваний, наружно — как болеутоляющее при судорогах, ревматических и артрических болях, как противовоспалительное при кожных болезнях. Мята входит в состав аппетитного, желудочного, ветрогонного, потогонного, желчегонного и успокоительного сборов и сбора для ванн. Используется при засоле капусты кочанами, для ароматизации соусов, напитков, кваса. Листья добавляют в качестве приправы к салатам, мясным, рыбным, мучным, овощным и фруктовым блюдам, в супы, борщи, вареники, а также в молоко для предупреждения его закисания. Эфирное масло используют в парфюмерной промышленности для отдушки зубных паст, порошков, эссенций, эликсиров, туалетной воды. Медонос. Широко культивируется.